A Vila de Soure recebeu de D. Henrique e D. Teresa carta de foral em 1111 e em 1128 foi doada aos Templários. Em 1513, D. Manuel concedeu-lhe foral novo.

O mais antigo documento escrito relativo a Soure, data de 4 de Setembro de 1043: é a carta de doação que os irmãos João, Sisnando, Ordonho e Zalama fazem ao Mosteiro de S. Vicente da Vacariça.